| Judul | Kuliner Hindia-Belanda 1901-1942 : Menu-menu populer dari budaya Eropa / Pipit Anggraeni |
| Pengarang | Pipit Anggraeni |
| Penerbitan | Malang : Beranda, 2019 |
| Deskripsi Fisik | xii, 114 hlm.; 21 cm. |
| ISBN | 978-602-53281-6-9 |
| Subjek | Masakan Indonesia - Sejarah |
| Abstrak | Kuliner merupakan suatu komponen penting dalam kehidupan masyarakat yang dapat menunjukkan jati diri sebuah bangsa. Indonesia merupakan negara yang kaya akan budaya kuliner. Berbagai bangsa asing yang pernah singgah di Indonesia mempunyai peran yang besar dalam perkembangan kuliner di Indonesia. Pertemuan antara beberapa budaya yang terjadi di Indonesia pada periode tertentu dikenal dengan istilah Kebudayaan Indis. Kebudayaan tersebut tumbuh subur karena beberapa faktor, baik ekstern maupun intern. Buku ini mengurai fakta-fakta penting dan menarik dalam memahami sejarah kuliner tanah air. Topik yang diangkat meliputi gambaran umum masyarakat Indonesia pada tahun 1901-1942, proses penguatan hegemoni budaya Eropa terhadap kuliner Indonesia pada tahun 1901-1942, dan bentuk pengaruh budaya Eropa terhadap kuliner Indonesia ditinjau dari menu-menu populer yang berkembang di Hindia Belanda pada periode 1901-1942. |
| No Barcode | No. Panggil | Akses | Lokasi | Ketersediaan |
|---|---|---|---|---|
| B014127.1 | 641.595 98 PIP k | Dapat dipinjam | Perpustakaan Pusat - Ruang Baca Dewasa | Tersedia |
| B014127.2 | 641.595 98 PIP k | Dapat dipinjam | Perpustakaan Pusat - Ruang Baca Dewasa | Tersedia |
| B014127.3 | 641.595 98 PIP k | Dapat dipinjam | Perpustakaan Pusat - Ruang Baca Dewasa | Tersedia |
| Tag | Ind1 | Ind2 | Isi |
| 001 | INLIS000000000014481 | ||
| 005 | 20241015113420 | ||
| 020 | # | # | $a 978-602-53281-6-9 |
| 035 | # | # | $a 0010-1024000021 |
| 082 | # | # | $a 641.595 98 |
| 084 | # | # | $a 641.595 98 PIP k |
| 100 | 0 | # | $a Pipit Anggraeni |
| 245 | 1 | # | $a Kuliner Hindia-Belanda 1901-1942 : $b Menu-menu populer dari budaya Eropa /$c Pipit Anggraeni |
| 260 | # | # | $a Malang :$b Beranda,$c 2019 |
| 300 | # | # | $a xii, 114 hlm.; 21 cm. |
| 520 | # | # | $a Kuliner merupakan suatu komponen penting dalam kehidupan masyarakat yang dapat menunjukkan jati diri sebuah bangsa. Indonesia merupakan negara yang kaya akan budaya kuliner. Berbagai bangsa asing yang pernah singgah di Indonesia mempunyai peran yang besar dalam perkembangan kuliner di Indonesia. Pertemuan antara beberapa budaya yang terjadi di Indonesia pada periode tertentu dikenal dengan istilah Kebudayaan Indis. Kebudayaan tersebut tumbuh subur karena beberapa faktor, baik ekstern maupun intern. Buku ini mengurai fakta-fakta penting dan menarik dalam memahami sejarah kuliner tanah air. Topik yang diangkat meliputi gambaran umum masyarakat Indonesia pada tahun 1901-1942, proses penguatan hegemoni budaya Eropa terhadap kuliner Indonesia pada tahun 1901-1942, dan bentuk pengaruh budaya Eropa terhadap kuliner Indonesia ditinjau dari menu-menu populer yang berkembang di Hindia Belanda pada periode 1901-1942. |
| 650 | # | # | $a Masakan Indonesia - Sejarah |
| 990 | # | # | $a 024.2999/PC/24 |
| 990 | # | # | $a 024.3000/PC/24 |
| 990 | # | # | $a 024.3001/PC/24 |
Content Unduh katalog
Karya Terkait :