na INLIS000000000014562 20250123100927 0010-0125000019 Penanganan segar hortikultura untuk penyimpanan dan pemasaran Murdijati Gardjito xvi, 508 hlm.; 23 cm. Widuri Handayani Ryan Salfarino Jakarta : Kencana, 2015 635 635 MUR p 978-602-1186-90-9 Hortikultura Buku ini juga menguraikan tentang pentingnya potensi bunga potong dan kelengkapan rangkaian bunga yang sebenarnya sangat potensial untuk dieksplorasi menjadi komoditi di Indonesia karena pengusahaannya dapat dilakukan sepanjang tahun (bukan seperti di negara sub tropis, tidak mungkin sepanjang tahun), di Indonesia belum banyak mendapat perhatian. Semoga para pembaca buku ini setelah memahami permasalahan dan mengetahui solusinya dapat lebih fokus dalam usaha penanganan segar komoditi hortikultura asli Indonesia yang ragamnya sangat banyak dan berpotensi menjadi komoditas dunia apalagi bila pemerintah menyediakan fasilitas rantaipenanganan dingin untuk komoditi hortikultura ini di pengangkutan laut maupun udara. Niscaya eksotika Indonesia akan merajai komoditas hortikultura dunia. DAFTAR ISI: BAB 1 PENDAHULUAN A. Pascaproduksi, Penanganan Pascapanen, dan Ruang Lingkup Kajian B. Faktor-faktor Prapanen yang Memengaruhi Mutu dan Fisiologi Pascapanen 1. Faktor Lingkungan 2. Faktor Pembudidayaan C. Permasalahan dalam Teknologi Pengolahan Pascapanen D. Komoditas Hortikultura sebagai Bahan Biologis E. Perancangan Penanganan Pascapanen untuk Peningkatan Produksi dan Konsumsi BAB 2 JENIS HORTIKULTURA A. Klasifikasi dan Jenis Buah 1. Jenis Buah Berdasarkan Morfologi 2. Jenis Buah Berdasarkan Pola Perubahan Respirasi 3. Jenis Buah Berdasarkan Tempat Pertumbuhannya B. Buah-buahan di Indonesia 1. Buah Unggul Nasional 2. Buah Konsumsi Indonesia 3. Buah Langka C. Klasifikasi dan Jenis Sayuran 1. Sayuran Akar (Root Vegetable) 2. Sayuran Batang 3. Sayuran Daun (Leafy Vegetable) 4. Sayuran Bunga (Flower Vegetable) 5. Immature Fruit Vegetable 6. Mature Fruit Vegetable 7. Struktur Lain 8. Sayuran Baby D. Klasifikasi dan Jenis Bunga Potong 1. Bunga Potong 2. Daun Potong Dst. 250123 e 0 ind 024.3239/PC/24 024.3240/PC/24 024.3241/PC/24