02466     2200241   4500001002100000005001500021035002000036245006600056100002300122300002600145700002100171700001900192260003000211082000800241084001400249020002200263650001700285520182400302008004102126990001902167990001902186990001902205INLIS00000000001456220250123100927  a0010-01250000191 aPenanganan segar hortikultura untuk penyimpanan dan pemasaran0 aMurdijati Gardjito  axvi, 508 hlm.; 23 cm.0 aWiduri Handayani0 aRyan Salfarino  aJakarta :bKencana,c2015  a635  a635 MUR p  a978-602-1186-90-9  aHortikultura  aBuku ini juga menguraikan tentang pentingnya potensi bunga potong dan kelengkapan rangkaian bunga yang sebenarnya sangat potensial untuk dieksplorasi menjadi komoditi di Indonesia karena pengusahaannya dapat dilakukan sepanjang tahun (bukan seperti di negara sub tropis, tidak mungkin sepanjang tahun), di Indonesia belum banyak mendapat perhatian. Semoga para pembaca buku ini setelah memahami permasalahan dan mengetahui solusinya dapat lebih fokus dalam usaha penanganan segar komoditi hortikultura asli Indonesia yang ragamnya sangat banyak dan berpotensi menjadi komoditas dunia apalagi bila pemerintah menyediakan fasilitas rantaipenanganan dingin untuk komoditi hortikultura ini di pengangkutan laut maupun udara. Niscaya eksotika Indonesia akan merajai komoditas hortikultura dunia. 

DAFTAR ISI:

BAB 1 PENDAHULUAN
A. Pascaproduksi, Penanganan Pascapanen, dan Ruang Lingkup Kajian
B. Faktor-faktor Prapanen yang Memengaruhi Mutu dan Fisiologi Pascapanen
1. Faktor Lingkungan
2. Faktor Pembudidayaan
C. Permasalahan dalam Teknologi Pengolahan Pascapanen
D. Komoditas Hortikultura sebagai Bahan Biologis
E. Perancangan Penanganan Pascapanen untuk Peningkatan Produksi dan Konsumsi
BAB 2 JENIS HORTIKULTURA
A. Klasifikasi dan Jenis Buah
1. Jenis Buah Berdasarkan Morfologi
2. Jenis Buah Berdasarkan Pola Perubahan Respirasi
3. Jenis Buah Berdasarkan Tempat Pertumbuhannya
B. Buah-buahan di Indonesia
1. Buah Unggul Nasional
2. Buah Konsumsi Indonesia
3. Buah Langka
C. Klasifikasi dan Jenis Sayuran
1. Sayuran Akar (Root Vegetable)
2. Sayuran Batang
3. Sayuran Daun (Leafy Vegetable)
4. Sayuran Bunga (Flower Vegetable)
5. Immature Fruit Vegetable
6. Mature Fruit Vegetable
7. Struktur Lain
8. Sayuran Baby
D. Klasifikasi dan Jenis Bunga Potong
1. Bunga Potong
2. Daun Potong
Dst.250123                e          0 ind    a024.3239/PC/24  a024.3240/PC/24  a024.3241/PC/24